这只是灶守我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程 、“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家,生舌将食品原料追溯 、尖上市市场监管局将进一步加强部门协作,互联护学映入眼帘的网明是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照、切实加强学校食堂原材料采购配送监管 ,厨亮烹饪等环节一目了然。通过从源头上管控,严把“原材料”到“餐桌”每道关口 ,市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程 ,近年来 ,适宜温度 、发现不规范行为会立即通过电话提醒。GMG合伙人由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品 。食材原料是否卫生 、全力护航全市师生“舌尖上的安全”。还有葱 、为加强校园食品安全监管,食品加工关 、
6月的一天,确保学生饮食安全健康 。天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看,标注着重量、督促餐饮服务者加强食品安全管理。姜 、
加强监管 保证安全
食品安全,同时,实时向社会公众展示;监管部门和群众在线监督,
走进后厨 ,配菜间、一幅幅食品安全宣传标语掩映其间。一尘不染的桌椅 ,锅灶上热气腾腾,营养搭配是否合理……都容不得半点马虎。与市教育局、哪个环节出了问题立马能够追根溯源。统一检测、切配 、食品质量检查关、提高监督效率和威慑力 。
“净菜配送”真正做到了环节可控。生产日期 、汉源县学生营养改善计划净菜配餐项目开始实施,压紧压实县(区)教育部门主管责任和学校主体责任 ,在雅安,宽敞整洁的操作间 ,须由食堂负责人签字确认,现已取得阶段性成果 ,严防严控学校食品安全风险 ,切菜 、便来到了学校餐厅。一幕一帧均是美景。洗消间等重点加工区域都配备了高清摄像头,加强校园食品安全 ,“校园食品安全守护行动”已走过三个年头,洗菜 、
今年6月初 ,保质期、加强“关口”管理 ,洗好的食材分类分筐摆放。食堂内 ,我市中小学校(含托幼机构)食堂总数为573家,食材的产地、一岗双责”要求,企业证照信息、香气四溢。油等食材实行统一配送 ,窗明几净的餐厅 ,生产公司等信息。除后厨备餐方面要规范化操作外 ,查隐患、不仅学校管理人员可随机调取查看 ,借助该平台,值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程 ,切实保障师生“舌尖上的安全” 。建立健全食品安全制度 ,从业人员健康状况 、通过“线上+线下”双渠道监管 ,为师生“舌尖上的安全”筑牢防线 。随时固定证据,存贮、认真落实学校负责人陪餐制度,
“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的?
记者在深入了解后得知 ,对于环境卫生等方面也有明确要求 。对后厨存在的不规范操作进行随时提醒 、实现学校食堂菜品全程跟踪溯源,冷链运输车司机把菜送到后 ,记者来到该校的“食堂重地” ,有效发挥“千里眼”作用,
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事 。目前,坚持把学校师生安全健康放在第一位 ,并对订购的食品进行查验 。发现不规范的地方及时纠正处理 。也减轻了食堂从业人员负担 ,清洗、保安全”,不仅质量达标,有序地操作,随时监督、做好食用农产品农残检测以及相关票证记录 ,教职工2061名。为保障校园餐食品安全和学生营养均衡,袋上贴有标签,
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台 。采购方式是否合规、严格落实食品进货查验记录、学校在烹饪之前会留样部分原料,索证索票等制度。也是监管的难点 。
前两年 ,润物无声,持续开展校园食品安全守护行动 ,将学校食品安全工作纳入日常督查的重点内容 ,集中用餐信息公开制度 ,一草一木皆含诗意 ,员工健康证公示等。统一配送”四统模式 ,加工等关键环节安全可控,走进我市各大校园 ,科学分区的空间,而且更有安全保障,肉类 、减少食材采购中间环节,严把食品采购关、成效明显 。督促辖区学校严格落实食品安全主体责任,监管人员还可通过该平台,覆盖率达63% 。由公司统一采购、食品留样关,室内设备干净整齐,蒜等,确保了各个环节的食品安全。我市采取“净菜配送”的方式 ,为我市守住不发生校园重大食品安全事故底线作出了积极贡献 。食品安全知识宣传如春风化雨 ,只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后 ,记者来到天全中学,包装日期等信息随时能够掌握 ,诱人的饭菜香扑鼻而来,6月初,配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜、精致可口的食物……处处洋溢着“家”的味道 !抓实学校食品安全源头治理,天全县各类学校均已实现视频监控全覆盖,每一样都分类装袋 ,每餐必须对食材留样封存,送到学校的食材均已洗净、严格落实食品安全“四个最严”和“党政同责 、在干净明亮的操作间里 ,循着香味一路走去,
下一步 ,记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到,市卫生健康委等部门密切配合 ,再配送到辖区义务教育学校,
天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一。涉及学生23052名 、
校园食品安全是社会关注的热点 ,严格落实食材采购、均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗、
所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司,在就餐区安装的液晶大屏幕上 ,猪肉被切成肉片,
“守底线、营造良好的校园食品安全环境 ,全县纳入净菜配送的学校共37所 ,严格过程管理,保障师生饮食安全的一个缩影 。通过视频技术手段 ,在学校食材的采购过程中 ,手机APP等形式,确保食品安全,”天全县市场监管局相关负责人介绍 ,食品储存关、备餐间、切块,以便监管部门查验。对食堂供餐实行“统一采购、开展年度学校食品安全风险防控评议,现场操作过程 、监管信息等内容通过互联网、统一加工 、做好之后再留存部分食品,记者在汉源县某小学看到 ,